"RECETAS BIOFOODS"

TIRAMISU

Ingredientes:

• 2 cajas de galletas de champaña
• 500 gr de mascarpone
• 125 ml de café
• 4 yemas de huevo
• 2 claras de huevo
• 75 gr de Tagatosa
• 3 cucharadas soperas de amaretto
• 1 cucharada de polvo de cacao




Preparación:

Mezclar la Tagatosa, yemas, amaretto y 3 cucharadas soperas de café. Agregar el mascarpone y mezclar hasta que esté liso y fluido. Batir las claras y juntar con la mezcla anterior revolviendo. En una fuente agregar una capa de galletas de champaña mojadas en café. Cubrir con una capa de la mezcla. Encima de eso poner una segunda capa de galletas mojadas en café y volver a cubrir con la mezcla. Continuar hasta que las galletas hayan sido usadas. Rociar con polvo de cacao. Dejar enfriar por 3 horas en el refrigerador.

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