Pollo agridulce sin azúcar

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 2 huevos
• Sal, pimienta, paprika y orégano al gusto
• 1 cucharada de yogurt griego
• Hojuelas de maíz trituradas

Para la salsa agridulce:

• 1/2 taza de ketchup
• 4 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharada de AluSweet Alulosa en polvo 
• 2 cucharaditas de maicena disueltas en 2 cucharadas de agua

Para decorar:

• Semillas de ajonjolí
• Parte verde del cebollín picada

Preparación

Corta las pechugas de pollo en cubos y condiméntalas con sal, pimienta, paprika y orégano. Agrega los huevos y el yogurt griego, mezclando bien para que el pollo quede completamente cubierto. Luego pásalo por las hojuelas de maíz trituradas hasta obtener una capa uniforme.

Dispón los trozos de pollo en la bandeja de la freidora de aire o en una fuente para horno y cocina a 385 °F (195 °C) durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.

Mientras tanto, prepara la salsa mezclando el ketchup, el vinagre, la salsa de soya, el agua y la AluSweet Alulosa en polvo. Cocina a fuego medio y, cuando comience a calentarse, agrega la maicena disuelta en agua. Revuelve constantemente hasta que la salsa espese.

Incorpora el pollo cocido a la salsa y mezcla hasta cubrir cada trozo por completo. Sirve de inmediato y termina con semillas de ajonjolí y cebollín picado para un toque extra de sabor y color.