Precalentar el horno a 100 grados . Sobre un papel mantequilla formar un círculo con el merengue dejando bordes altos y la parte del centro mucho más baja . Hornear por 60 minutos
Mientras tanto batir 500 ml de crema muy fría hasta triplicar su volumen . Agregar de a poco 200 gr de Alusweet y luego 500 gr de frambuesas ( ojalá congeladas ) sin batirlas tanto para que queden algunas frambuesas
