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Merengue a baño María | Pia Jarpa

Merengue a baño María | Pia Jarpa

Ingredientes
  • 4 claras 
  • 16 cucharadas de Alusweet en polvo 

Sobre una olla con agua hirviendo poner un bol con las claras y alulosa . Teniendo cuidado que la base del bol nunca toque el agua de la olla . 
Revolver con un batidor Manual hasta que se disuelva completamente la alulosa y al tocar con los dedos se sienta una textura completamente lisa . 
Retirar el bol de la olla del baño María y batir el merengue en batidora hasta que esté el bol frío y el merengue tan firme que puedas dar vuelta el batidor o el bol y el merengue no se caiga
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